Recettes de salades


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SALADE AU CHOU CHINOIS

Emincez 400 g de chou chinois 1 gros oignon doux et 1 coeur de céleri blanc. Coupez 1 poivron rouge et 1 poivron vert en lanières (vous pouvez les ...

TOMATES FARCIES AU CONCOMBRE

4 tomates un demi-concombre un oeuf dur 2 cuillerées à soupe de mayonnaise une cuillerée à soupe de persil haché. Coupez la calotte des ...

Salade niÇoise recommandé

2 pommes de terre 2 oeufs 1 poignée de haricots verts des olives noires des filets d'anchois 3 tomates 2 oignons; 1 piment doux quelques ...

TOPINAMBOURS EN SALADE

Pour 4 personnes. Sous un jet d'eau frotter avec une brosse dure 500 g de topinambours. Bien les essuyer et les couper en tranches fines puis les ...

SALADE DE CELERI A L'ANCIENNE

2 céleris en branches 2 oeufs durs 1 tasse de mayonnaise 2 tomates olives vertes et noires un peu de beurre d'anchois. Préparation 30 mn. ...



SALADE DE BETTERAVES AUX HARENGS

400 g de betteraves cuites 3 oeufs durs 6 filets de harengs préparés à l'huile. Assaisonnement: vinaigrette au persil haché. Coupez les ...

SALADE DE RIZ A LA MAROCAINE

Pour 4 personnes : 125 g de riz 50 g de noix de cajou 3 jeunes oignons 1 concombre 10 raisins noirs 2 grenades 1 mandarine 150 g de petits ...

TOMATES PRINTANIERES

8 tomates 1 céleri branche 2 blancs de poulet 2 oeufs 1 petite boîte d'anchois 1 c à café de câpres 8 olives noires ou vertes 1 de litre ...

Salade de celeri-rave au curry sublime

Nettoyez 1 céleri bien blanc n'utilisez que les côtes les plus tendres. Pelez-les pour éliminer les fibres. Coupez les côtes en petits morceaux. ...

SALADE A LA PROVENÇALE

Pour 4 personnes : 300 g de pommes de terre 50 g d'anchois 4 sardines à l'huile 1 oignon 100 g d'olives dénoyautées 1 gousse d'ail 1 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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