200 g de cacahuètes grillées non décortiquées (ou 125 g décortiquées 2 piments rouges doux (plus pointus que les poivrons) ou 1 poivron rouge ...

Remplacez l'huile par du fromage blanc à 0ù% de matière grasse. Remplacez éventuellement la crème fouettée par un blanc d'oeuf monté en ...

En bâtons remplace souvent la cannelle dans les préparations nord-africaines. Le bois est plus rugueux plus épais plus sombre que celui de la ...

Vos conserves seront meilleures si après 1 mois de macération des légumes et des fruits dans du vinaigre d'alcool vous le remplacez par du ...

Quelques beurres crus et leurs compléments: Avec persil haché et jus de citron. Avec de la moutarde. Avec de l'ail (cuire les gousses d'ail ...

Commencez par prendre les feuilles du haut. Leur odeur épicée douce et piquante devient plus forte à la cuisson. On utilise surtout le basilic ...

Pour 24 escargots: 175 g de beurre 2 échalotes 2 gousses d' ail une cuillerée à soupe de persil haché du sel du poivre. Préparez un hachis ...

Comme son nom le suggère la citronnelle possède un délicat goût de citron. On peut l'utiliser abondamment dans de nombreux plats. Ajoutez par ...

Plongez durant une minute environ dans de l'eau bouillante une poignée d'herbes variées (persil cerfeuil estragon ciboulette cresson). Egouttez les ...

60 g de beurre 1 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe de persil haché 1 pincée de sel. Mettre le beurre dans la casserole au bain-marie. ...