1 kg de gigot de mouton 2 oignons 4 tasses de riz 100 g de beurre sel poivre 2 pointes de couteau de marjolaine 1 bouquet de persil ...

Plongez trois langues de mouton dans de l'eau froide. Lorsque l'eau bout écumez et placez-y deux carottes deux poireaux un navet un oignon deux ...

Pour 4 personnes : 1 rôti de porc dans le filet de 800 g. Farce: 150 g d'amandes mondées 1 c à soupe d'huile 1 jaune d'oeuf dur poivre 2 c à ...

Pour 6 personnes : un lapin 60 g de matière grasse sel poivre 125 g de champignons 4 échalotes 1 verre de vin blanc bouquet garni ...

250 g de filet de porc 250 g de pousses de bambou 250 g de germes de soja 2 c à soupe de sauce soja 25 g de farine 10 cl d'huile 1 c à soupe ...

Une poularde 300 g de hachis de veau 200 g de crème 2 jaunes d'oeufs 250 g de champignons du sel du poivre de la muscade un verre à liqueur de ...

Piquez le râble d'un beau lièvre avec des lardons et ajoutez les cuisses en mettant toutes les pièces dans une marinade faite avec trois ...

Pour 6 personnes : 1 poule 4 poireaux 4 carottes 4 navets 2 oignons 2 clous de girofle 1 branche de céleri 1 capsule de safran tranches de ...

Pour 8 personnes : 2 grosses perdrix 2 fines bardes de lard 2 gros choux blancs ou verts bien pommés 2 oignons 2 grosses carottes 250 g de ...

250 g de riz 4 langues de mouton 1 carotte 1 poireau 1 oignon 150 g d'olives noires 1 vinaigrette 1 mayonnaise 1 cuillère de crème 3 ...