Broyez soigneusement mais grossièrement les écrevisses vivantes, les carottes, les échalotes, la branche d'estragon, les herbes. Une fois broyé ...

Préchauffez le four à 170°C Th 6. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte en fonte. Posez le rôti dans la matière grasse ...

Préchauffez le four à 180° (th 6). Faites chauffer l'huile dans une cocotte allant au four et faites-y dorer le rôti sur toutes ses ...

Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7) durant 15 mn. Parer les choux de Bruxelles, les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante ...

Préchauffez le four à 180°. Salez, poivrez le rôti, enduisez-le de moutarde. Trempez la crépine dans de l'eau froide et l'éponger. Entourer ...

Mettre le quasi et tous les ingrédients dans une grande cocotte remplie d?eau, sur feu vif. Porter à ébullition, puis passer la cocotte au four et ...

Bien faire revenir les paupiettes dans une cocotte. Réservez-les et faites dorer les échalotes dans le jus de paupiettes. Une fois les échalotes ...

Eplucher, et couper en petits dés, la carotte, le céleri, l'oignon et l'échalote. Laver les champignons et les couper en fines lamelles. Dans une ...

Faites aplatir les escalopes par votre boucher. Nettoyer soigneusement les morilles. Hachez le tiers de ces champignons que vous mélangerez à la ...

Dans une cocotte-minute, faire chauffer l'huile avec l'ail et l'oignon emincés (sans les frire). Faire dorer les paupiettes sur toutes les ...