1 c à soupe de riz 3 petits piments rouges séchés 2 tasses 1/2 d'eau 1 livre de sous-noix de boeuf (ou de faux-filet haché) 1 c à café de ...

Pour 6 personnes : 6 cervelles d'agneau un oignon deux clous de girofle du thym du persil du laurier du sel du poivre. Sauce: un quart de litre de ...

Choisissez un filet de porc. Découpez des morceaux de la grandeur des bocaux. Dégraissez un peu si besoin est. Salez et poivrez copieusement. ...

Pour 4 personnes : 4 cailles bardées 1 kg de petits pois 150 g de jambon cru 4 petits oignons 1 coeur de laitue 50 g de beurre sel poivre 1 ...

Pour 4 personnes : 800 g de flanchet de boeuf 50 g de beurre 200 g d'échalotes du sel du laurier 2 gousses d'ail une cuillerée à café de ...

En Alsace pour 6 personnes nous prévoyons 1 500 kg de choucroute. Après l'avoir lavée à grande eau puis égouttée nous en plaçons la moitié ...

Pour 4 personnes : un canard jeune tendre et pas gras (de Barbarie) 2 cuillerées à soupe de 5 épices une pincée de carmin (ces deux éléments ...

1 escalope de dinde pour 3 personnes 4 crevettes roses par personne. Pâte à beignets: farine de pois chiche jaune d'oeuf nuoc-mam sauce soja ...

Pour 3 personnes : 6 cailles 200 g d'oseille 6 bardes de lard maigre demi-sel 2 cuillerée à soupe d'huile d'arachide 40 g de beurre 2 c à ...

Cuire les légumes 5 minutes dans le bouillon de poulet. Dans une autre casserole, fondre le beurre et ajouter la farine. Brasser et ajouter la ...