Préparation : 5 min. Cuisson : 5 min. Dans une petite casserole, verser le lait et y incorporer la fl eur de maïs. Assaisonner. Sur feu doux, ...

préparation 15 mn. cuisson 15 mn 1 Préchauffer le four à 150°C / th5. 2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre dans une casserole sur feu ...

préparation 30 mn. cuisson 30 mn 1. Mixer grossièrement les palets. Ajouter le beurre et mélanger pour obtenir une pâte homogène. ...

préparation 20 mn. réfrigération 4 h 1. Hacher le chocolat au couteau. Faire bouillir 25 cl de crème, hors du feu, y ajouter le chocolat et ...

1) Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger le gingembre, la coriandre, le curcuma, le piment, le sucre, la sauce soja, 1 c à soupe d'huile de ...

1) Avec un couteau bien aiguisé, couper la peau et la chair des quarts de poitrine en diagonale, en créant un motif de losanges. Mettre dans un ...

1) Mélanger intimement, le beurre ramolli, les grains de coriandre écrasés, le zeste d'orange coupé en filaments de 1 mm d'épaisseur et le miel. ...

1) Découper le jeune coq en morceaux et réserver en le sang, additionné de 5 cl de vinaigre. 2) Dans une cocotte, faire revenir dans une noix de ...

1) Désosser la poulette et la découper. 2) La fricasser dans une cocotte avec la graisse de canard, l'ail et les oignons, sans trop colorer. ...

1) Préparer la sauce au xérès: faire suer les échalotes au beurre. Déglacer avec le xérès. Flamber et faire réduire de moitié. Ajouter le ...