1) Laver les pigeons. Saler et poivrer l'intérieur, et les remplir d'une farce confectionnée avec la chair à saucisse, l'ail pressé et quelques ...

1) Couper les lapereaux en morceaux, les assaisonner. Les faire revenir à l'huile dans une cocotte. Egoutter et réserver. 2) Dans la cocotte, ...

1) Couper le lapin en morceaux et le faire dorer au saindoux dans une cocotte. Ajouter les oignons émincés, les carottes en rondelles et la moitié ...

1) Couper l'épaule de veau en morceaux. Les faire revenir dans une cocotte. 2) Ajouter l'oignon émincé. Saler et poivrer. 3) Mouiller avec le ...

1) Faire tremper les haricots toute la nuit. 2) Le lendemain, les cuire à l'eau pendant 2 heures environ. 3) Faire revenir les morceaux ...

1) Mettre 125 g de farine dans un bol chaud. Faire tiédir 155 ml de lait dans une casserole. Ajouter la levure fraîche, puis incorporer à la ...

Préchauffer le four à 200°. Graisser un moule rectangulaire peu profond de 30 cm sur 23 cm en métal et le tapisser de papier ciré. Dans une ...

Couper le poulet en 16 morceaux égaux et les mettre dans un plat peu profond. Mélanger le xérès, la sauce soja et l'huile de sésame ; Verser ce ...

Eplucher les pommes de terre. Avec précaution, les découper, dans le sens de la longueur, en tranches minces comme du papier ; suivre la courbe de ...

Laver et brosser les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais fermes. Egoutter. Les ...