1 lièvre 1 c à soupe de vinaigre. Marinade: 2 carottes 2 oignons 1 tête d'ail thym laurier persil 1 clou de girofle sel poivre une bouteille ...

Faire revenir au beurre deux oignons et 500 g de riz. Mouiller d'un peu de bouillon. Ajouter piment sel poivre tomate clous de girofle. Cuire 20 ...

Pour 3 à 4 personnes: 1 pintadeau 1 petit-suisse sel poivre 1 barde de lard 50 g beurre 1 kg d'endives sel poivre noix muscade 1 gousse d'ail ...

1 lapin de grosseur moyenne 1 litre de bordeaux blanc 2 oignons du thym du laurier du sel du poivre une petite boîte de concentré de tomates 100 ...

1 oie de 3 kg environ 1 oeuf entier 150 g de foie de volaille le foie de l'oie 75 g de mie de pain 10 cl de lait 2 c à soupe de cognac 75 g de ...

1 lapin du lard entrelardé du collet. Cuire avec de la marjolaine 1 branche de sarriette 2 gros oignons 4 échalotes sel poivre cognac en ...

Pour 4 personnes : 2 jambonneaux 12 baies de genièvre du poivre en grains 2 branches de céleri 2 oignons 3 feuilles de laurier 6 carottes une ...

750 g de viande de boeuf( macreuse) 350 g de petits macaronis 2 tomates 3 gousses d'ail 2 branches de persil 1 g de safran 1 feuille de ...

1 beau poulet un bouquet de feuilles d'estragon 100 g de beurre sel poivre. Nettoyez l'estragon. Hachez finement les feuilles. Malaxez-les avec le ...

Cuisson: 1 h. Pour 6 personnes : un râble de lapin coupé en morceaux 100 g de beurre 1 oignon 2 échalotes grises 3 carottes 1 petite ...