Pour 4 personnes : 1 côte de boeuf d'environ 1 kg 250 6 échalotes 2 verres de bordeaux rouge 25 g de beurre 1 bonne cuillerée à soupe de ...

Pour 4 à 6 personnes. Coupez un lapin en morceaux assaisonnez-les. Faites macérer 1 h avec 6 c à soupe d'huile salée poivrée et aromatisée avec ...

Faites mariner 4 côtelettes pendant 8 à 12 heures dans 3 c à soupe d huile avec quelques queues hachées de champignons 2 échalotes émincées ...

Faire revenir les morceaux de dinde. Préparer un roux mouiller avec 2 dl de bon Bourgogne rouge. Ajouter 1 gousse d'ail écrasé 125 g de petits ...

Pour 12 crépinettes: 1 kg de foie de porc 250 g d'échine de porc désossée 500 g de lard gras frais 2 crépinettes de porc entières 6 gousses ...

Pour 8 personnes : 8 cuisses de lapin 3 dl d'un mâcon blanc de qualité 1 gros oignon 1 cuiller à soupe d'huile 1 c à soupe de gros sel 1 c ...

Pour 8 personnes : 1 500 kg de filet de porc 3 gousses d'ail 2 pieds de porc crus thym laurier persil sel poivre 1 verre de vin blanc 1 litre ...

Pour 2 personnes : 500 g de haricots verts 4 côtes d'agneau 3 c à soupe d'huile sel poivre 2 c à soupe de pignons 50 g de beurre 3 c à ...

4 côtes très épaisses 100 g de beurre 4 cuillerées à soupe d'oignons hachés 2 cuillerées à soupe de céleri blanc haché une tasse de mie ...

Pour 4 personnes : 1 épaule d'agneau (1200 à 1400 g) 50 g de beurre 2 c à soupe de crème fraîche 2 oignons 250 g de riz blanc longs ...