200 g de lentilles 50 g d'échalotes hachées 500 g de champignons 2 poignées de persil haché 6 gousses d'ail hachées 1 pincée de muscade 1 ...

Epluchez et coupez en quartiers pas trop fins un kilo de pommes. Placez ces pommes dans une casserole avec 40 g de beurre une cuillerée à soupe ...

4 tranches de porc beurre 4 échalotes 100 g de lard 8 bananes (vertes) 1 verre d'eau sel et poivre philippin. Faites sauter au beurre les ...

500 g de lentilles 100 g d'oignons 8 g d'ail haché 250 g de chorizo piment rouge en poudre 500 g de tomates sel persil haché. Tremper les ...

1 kg d'olives noires fraîches 2 kg de gros sel 1 litre d'huile d'olive poivre en grains thym laurier clous de girofle. Laver et essuyer les ...

Effeuillez la chair de 600 g de morue dessalée et blanchie. Emincez 600 g de pommes de terre (en pommes chips) ainsi que 500 g d'oignons. Faites ...

Faire frire à l'huile les dés d'une livre et demie de gras double blanchi. Dans une casserole mettre un litre d'eau poireaux et céleri hachés les ...

Préparer une gelée et remplacer L'eau nécessaire par du porto. Colorer en vert. D'autre part préparer des fruits dénoyautés taillés en dés. ...

Pour 5 ou 6 personnes: 1 5 kg de lotte coupée en morceaux 1 sachet de fumet de poisson 2 dl de vin blanc sec 4 gros oignons 2 tomates 3 ...

Faites cuire 500 g de haricots verts 15 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Mélangez à 4 pommes de terre cuites en chemise pelées et ...