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COTRIADE
COTRIADE de: rim

Pour 8 personnes. Faites revenir au saindoux 3 oignons émincés mouillez avec 3 litres d'eau assaisonnez et ajoutez 8 grosses pommes de terre ...

FILETS DE CARANGUE AUX PISTILS DE SAFRAN

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Riesling Liste des Ingrédients : . 3 filets de carangue d'env. 200 g ...

FRISEE AUX BEIGNETS DE ROQUEFORT

Pour 6 personnes. Pâte: 1 25 dl d'eau 50 g de beurre une pincée de sel 75 g de farine 2 oeufs. Environ 100 g de roquefort 50 g de comté. ...

FARCE POUR VOLAILLE
FARCE POUR VOLAILLE de: fatima zahra

Faites revenir 1 oignon émincé dans 50 g de beurre. Dès qu'il est blond ajoutez 3 branches de céleri vert et celles de 1/2 céleri blanc ...

Crepes a la florentine sublime

Pour 4 personnes : 8 crêpes 1 litre de lait 1 paquet d'épinards surgelés 50 g de beurre sel poivre 50 g de farine 100 g de gruyère râpé ...



DAURADE AUX POIVRONS
DAURADE AUX POIVRONS de: marilou

1 ou 2 daurades (2 kg 500 environ) 2 grandes boîtes de poivrons rouges au naturel 1 dl d'huile 1 gros oignon 1 piment rouge enragé 1 bocal ...

CORNICHONS A L'AIGRE-DOUX
CORNICHONS A L'AIGRE-DOUX de: karl-antoine

2 kg de gros cornichons 2 litres d'eau 150 g de sel. Quelques brins d'aneth et de fenouil quelques feuilles d'estragon 3 ou 4 clous de girofle 1 ...

CROQUE-MONSIEUR AUX DEUX FROMAGES (évelyne)

Préparation : 15 mn. Pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie grand modèle 125 g de cheddar (ou à défaut de gouda) 125 g de comté 2 ...

FRICASSEE A L'OIGNON

Pour 5 personnes : 1 poulet de 2 kg 10 oignons 60 g de concentré de tomates 1 biscotte 10 cl de jus de tomate 50 g de beurre sel ...

CREME AU CHOCOLAT ET AUX MANDARINES

1 litre de lait 3 c à soupe de cacao zeste d'orange 2 oeufs entiers 5 jaunes d'oeufs 120 g de sucre 120 g de farine. Garniture: 3 mandarines ou ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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