Pour 6 à 8 personnes: un canard de Barbarie (environ 2 5 kg) 1 kg de petits navets nouveaux 24 petits oignons 30 g de sucre en poudre 3 cl de ...

Faites cuire 1 500 kg d'asperges de la manière habituelle. D'autre part faites fondre 200 g de beurre sur feu doux. Salez et jetez-y 100 g de mie ...

Pour 4 personnes : un morceau de boeuf d'environ 800g une demi-bouteille de vin blanc sec un oignon du thym du laurier du sel du poivre un kilo de ...

1 poignée d'algues brunes 1 litre de lait 40 g de beurre 4 oeufs sel poivre. Battre le lait avec le même volume d'eau. Verser les algues ...

Pour 4 personnes : 4 beaux artichauts 1 litre dc bouillon de volaille 20 g de farine 25 g de beurre 3 verres de lait sel poivre 1 ...

Pour 6 personnes : 6 cailles bardées par le volailler 50 g de beurre sel poivre 2 c à soupe de cognac 1 verre de vin blanc sec 600 g de ...

1 noix de beurre 1 c à soupe d'huile d'olive 2 grosses aubergines (environ 750 g) coupées en tranches et dégorgées au sel 30 minutes 1 gros ...

Faire blanchir puis cuire à l'eau salée 2 ou 3 chayottes. Eplucher et couper en petits dés ou en rondelles et assaisonner. Ajouter des crevettes ...

Vous avez une ruche dans votre maison et cette année elle a donné beaucoup de miel. Au lieu de toujours le manger à la petite cuillère faites-en ...

Préparer un court-bouillon avec un demi-litre de vin blanc un quart de litre d'eau 2 carottes 1 oignon persil. Vider le poisson sans écailler ni ...