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CASSOULET DE HARICOTS ROUGES À L'ANTILLAISE

Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Morgon Liste des Ingrédients : . 2 oignons pays hachés . 1 oignon ...

BLANQUETTE DE VEAU L'ITALIENNE

Pour 4 personnes : 600 g de noix de veau 20 oignons blancs de même taille 150 g de champignons de Paris 40 g de beurre 1 c à soupe de ...

BISCUIT ROULE
BISCUIT ROULE de: michaela

Pour 6 personnes : 3 oeufs 75 g de sucre 75 g de farine 25 g de beurre parfum 200 g de confiture. Chauffer le four et beurrer un couvercle de ...

CARRE D'AGNEAU AU PORTO

1 train de 6 côtes d'agneau 10 cl de porto 3 pommes 50 g de lardons 2 c à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre. Le matin. Dans un récipient ...

CHOU VERT AUX SAUCISSES

Piquez 4 saucisses de porc fraîches avec la pointe d'un couteau et faites-les sauter à la poêle dans 1 cuillerée à soupe d'huile. Quand elles ...



ARTICHAUTS A LA DIABLE

Pour 6 personnes : 12 petits artichauts 100 g de mie de pain 3 gousses d'ail 2 c à soupe de câpres 1 c à soupe de persil haché sel poivre 1 ...

COMMENT PREPARER LES PERDRIX

Le perdreau se prépare comme le faisan. Les recettes convenant à l'un sont également bonnes pour l'autre. Seul le temps de cuisson varie. On ...

BOEUF A LA MEXICAINE

Pour 4 personnes : 600 g de boeuf (paleron ou macreuse ) 20 cl de coulis de tomates 400 g de maïs en grain 150 g de riz long 1 poivron rouge 1 ...

ASPERGES AU BEURRE DE TRUFFE

Pour 4 personnes : 1 kg d'asperges 1 échalote 2 c à soupe de porto 100 g de beurre sel poivre 1 truffe et son jus. Pelez les asperges et ...

CANARD FARCI AUX OLIVES (Maroc)
CANARD FARCI AUX OLIVES (Maroc) de: marie-philippe

Pour 4 personnes : 1 canard de 1 5 kg vidé et entier 1 oeuf 1 oignon émincé 1 gousse d'ail hachée 12 olives vertes hachées ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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