3 oeufs 125 g de sucre 50 g de beurre 6 c à soupe de lait; 250 g de farine parfum 1 paquet de levure chimique. Chauffer le four. Mettre le ...

Coupez les pointes d'une botte d'asperges faites-les cuire 10 à 15 mn à l'eau bouillante salée. Faites une sauce Mornay avec 50 g de beurre 40 g ...

Pour 4 personnes : 8 artichauts 40 cl de crème fleurette 1 botte de ciboulette et de cerfeuil 1 cuillerée à soupe rase de moutarde. Tailler ...

Pour 4 personnes : 1 kilo de thon 3 oignons 2 gousses d'ail 1 piment 4 tomates 2 tomates arbustes gingembre 1 zeste de combava 1 c à café ...

Faites blanchir dans une grande quantité d'eau bouillante salée un gros chou vert à feuilles frisées coupé en quatre. Au bout de 10 ...

Pour 4 personnes : 12 coquilles St-Jacques 2 échalotes 4 dl de vin blanc sec 1 c à soupe de jus de citron sel poivre 1 capsule de safran en ...

Nettoyez 2 cervelles de veau dégorgées dans de l'eau vinaigrée (retirez la membrane qui les entoure). Faites-les pocher ensuite 10 mn dans un ...

1 kg de langoustines fraîches ou 500 g de queues de langoustines. Les laver avant de les décortiquer elles ne doivent plus être mouillées une ...

Pour 8 personnes : 8 petites brioches non sucrées 100 g de roquefort 75 g de fromage blanc 3 c à soupe de lait 50 g de crème fraîche du sel ...

Préparation : 40 mn. Cuisson 2 h 30. Pour 8 personnes : 250 g de beurre 250 g de vergeoise ou de sucre roux en poudre 4 oeufs 250 g de ...