150 g de beurre sel poivre 1 échalote 2 c à soupe de persil un filet de citron. Mettez le beurre dans un mixeur avec l'assaisonnement ...

Epluchez 2 bottes d'asperges et faites-les cuire 25 minutes dans de l'eau bouillante salée Egouttez-les et coupez-les en petits morceaux. D'autre ...

Faites blanchir 200 g de lard maigre demi-sel coupé en lardons à ébullition égouttez. Enlevez la croûte de six tranches de pain de campagne ...

Pour 6 personnes : 2 concombres un petit bulbe de fenouil une boîte de crabe 150 g de jambon cuit en un seul morceau un pied de ciboule un bol de ...

1 beau poivron rouge 80 g de beurre mou 1 c à café de feuilles de thym frais ou surgelé 1 c à café d'origan séché 1 pincée de Cayenne sel ...

Faites cuire à l'eau bouillante salée 1 botte de petites asperges. Préparez une pâte à crêpes ajoutez-y 50 g de gruyère râpé et faites-en 16 ...

Pour 4 personnes : 1 bûche de chèvre de 200 g environ 60 g de noisettes en poudre. Couper la bûche en tranches de 2 centimètres de largeur. ...

Pour 2 litres de bouillon: 100 g de riz 2 oeufs 1 citron. Faites chauffer le bouillon et mettez-y le riz bien lavé. Laissez cuire une quinzaine ...

Viandes: un morceau gras (plat de côtes par exemple) un morceau maigre (macreuse ou gîte) un os à moelle 2 à 3 litres d'eau pour 1 kg de ...

1/2 kg de champignons de Paris 4 dl de vin blanc sec 2 dl d'huile d'olive 1 jus de citron sel poivre bouquet garni brins de fenouil 1 pointe de ...