Couper le jambon en lamelles. Faire revenir dans 30 g de beurre les champignons. Faire fondre le reste du beurre. Ajoutes hors du feu la farine. ...

Dans une cocotte, faire cuire la viande 40 minutes après l'avoir faire revenir dans une noisette de beurre coupée d'huile d'olive. Dans une autre ...

Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le rôti et les rondelles d'oignons. Badigeonner le rôti de cette sauce et le coucher sur les ...

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C). Déposer chaque tranche de jambon sur une feuille de papier aluminium légèrement graissée. ...

Roulez les tranches de jambon. Faites les revenir dans une poêle avec la noix de margarine 1 mn de chaque côté feu vif. Les réserver. Dans la ...

Dans une casserole mettre le beurre à fondre, ajouter la farine, faire blondir légèrement la farine en remuant. Retirer du feu, ajouter le jus de ...

Retirer soigneusement la couenne des tranches de jambon, les mettre dans un grand plat creux, les arroser de lait froid et laisser reposer ainsi ...

Peler, hacher très finement les échalotes. Mettre dans une casserole, ajouter le vin blanc. Porter à ébullition, faites réduire à ...

Hacher finement les échalotes, puis les faire revenir dansune casserole sans les colorer. Ajouter le concentré de tomates, la moitié du vin jaune ...

Faire suer les échalotes hachées et le beurre à feu doux (sans coloration). Ajouter le vin blanc et faire réduire Ajouter la crème fraîche et ...