...e fin 2 c à café de sucre vanillé 50 g de raisins secs 100 g de fruits confits hachés 1 c à café de cannelle muscade et 2 c à sou...
... de groseilles 1 kg 500 de sucre 2 dl 1/2 d'eau. Nettoyez tous les fruits. Faites un sirop au boulé (37ø au pèse-sirop) avec le sucre ...
...h au moins dans un endroit tiède. Ajoutez alors les raisins secs les fruits confits et les épices. Formez avec les mains une brioche ovale...
...x de beurre 1 pincée de sel le zeste râpé de 1/2 citron 250 g de fruits (cerises prunes ou mirabelles etc.) dénoyautés et coupés en ...
...le beurre en petites parcelles puis le sucre brun. Mélangez tous les fruits avec le zeste râpé de citron et versez le tout dans la prépa...
... à la crème fraîche fouettée en Chantilly. Remplissez le moule de fruits nettoyés (et coupés en deux s'ils sont gros) de biscuits et d...
2 grandes boîtes de coeurs de palmier 2 boîtes de crabe quelques feuilles de laitue crevettes bouquet à volonté 1 bol de mayonnaise au ...
... Préparation: 30 mn (à faire 6 heures à l'avance minimum. 400 g de fruits rouges mélangés (fraises framboises cassis groseilles) 150 g...
...le et râpez la noix de muscade. Laissez macérer 2 h. Incorporez les fruits secs à la pâte malaxez l'ensemble. Formez un pain allongé ba...
...aire fondre le beurre qui sert à préparer le cake le verser sur les fruits confits bien mélanger pour enrober les fruits et verser le tou...
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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