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CHARLOTTE AUX FRUITS DE SAISON

...Pour 8 personnes : 250 g de biscuits à la cuillère 1 kg de fruits de saison: fraises framboises et abricots un grand verre de kirsch de ...

COQUILLES DE FRUITS DE MER A L'ARMORICAINE

...finement l'oignon et mettez-le à blondir dans du beurre. Ajoutez les fruits de mer versez un petit verre de cognac. Faites flamber. Ajoutez...

ANANAS FARCI A LA MACEDOINE DE FRUITS

... l'intérieur. Coupez la pulpe en des que vous mélangerez aux autres fruits. Faites réduire le sirop de sucre ajoutez-y le sucre vanillé ...

CONSERVES DE FRUITS SECHES

Faire sécher ses 5 premières heures de 40øC à 50øC. Les 3 heures suivantes de 50øC à 70øC. Les abricots doivent être ébouillantés coupés ...

CONFITURE AUX QUATRE FRUITS

La préparation s'étale sur 3 jours. 325 g de fraises 325 g d'abricots dénoyautés 325 g de chair de melon 1 kg de sucre. Le premier jour pelez ...



Beignets de semoule aux fruits sublime

Versez 300 g de semoule de blé dans une terrine et arrosez-la avec 1 dl d'eau chaude et 1/2 dl d'eau de fleur d'oranger. Remuez soigneusement et ...

COMPOTE DE FRUITS SECS

...es ou noix épluchées 3 verres d'eau. Lavez à grande eau tous les fruits. Laissez-les tremper quelques heures (sauf les dattes). Mettez ...

BROCHETTES DE FRUITS DE MER

Pour 4 personnes : 2 litres de grosses moules 7 citrons sel poivre 1 pointe de curry 1 brin de basilic 6 feuilles de sarriette 1 c à café de ...

BRIOCHE AUX FRUITS
BRIOCHE AUX FRUITS de: janie

...ufs 15 g de sucre 5 g de sel 10 g de levure de boulanger 200 g de fruits confits variés 4 cuillerées à soupe de confiture d'abricots...

BEIGNETS AUX POMMES ET AUX FRUITS

... 2 dl de lait 2 pommes une poignée de raisins secs une poignée de fruits confits un petit verre de rhum. Mélangez la farine tamisée a...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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