Recettes de cuisine: Moderee


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ANCHOIADE
ANCHOIADE de: rick

Pour 4 personnes : 8 anchois au sel 2 gousses d'ail un demi-verre d'huile d'olive une cuillerée à café de poivre fraîchement moulu une ...

ARTICHAUTS FARCIS A LA BARIGOULETTE

4 artichauts 50 g de beurre 100 g de poitrine fumée 1 gros oignon 2 tomates (ou 1 cuillerée à soupe de tomate concentrée) 1 verre de vin ...

Chou-fleur en salades sublime

Dégager la tête du chou-fleur. Couper le chou-fleur en petits bouquets les cuire dans de l'eau salée citronnée. Egoutter laisser refroidir. ...

CARPE AU SERPOLET
CARPE AU SERPOLET de: hamzah

1 belle carpe 200 g de beurre 1 oeuf 2 c à café de serpolet 1 bouquet de persil sel poivre 1 citron 1 ou 2 verres de vin blanc sec. Après ...

CHOU AU GRATIN
CHOU AU GRATIN de: alexy

Pour 6 personnes. Coupez deux choux pommés en quatre et lavez-les à l'eau vinaigrée. Faites-les cuire à grande eau vinaigrée. Egouttez-les ...



BISCOTTES SOUFFLEES
BISCOTTES SOUFFLEES de: elyssa

Beurrez 4 biscottes très abondamment sur les 2 faces disposez-les sur un plat allant au four et saupoudrez-les de 2 c à soupe de sucre fin. ...

Cabillaud a la moutarde sublime

Pour 4 personnes : un paquet de carrés de cabillaud surgelés de 500 g 1 dl de crème fraîche 2 cuillerées à soupe de moutarde du sel du ...

Avocats au roquefort sublime

Réduisez en purée 75 g de Roquefort (de préférence bien persillé). Par ailleurs faites une vinaigrette avec huile d'olive et citron et ajoutez-y ...

CONFITURE D'ABRICOTS AUX AMANDES

500 g d'abricots (pelés et dénoyautés) 400 g environ de sucre gélifiant 1 c à soupe d'amandes effilées 1 c à soupe de liqueur ...

Cassoulet plantation sublime

Pour 8 personnes : 750 g de haricots blancs secs; 1 carotte 1 oignon 2 clous de girofle 1 bouquet garni 100 g de couennes fraîches sel poivre. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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