Recettes de cuisine: Moderee


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CHAUDEAU DE BAPTÊME

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 5 minutes Boisson : Liste des Ingrédients : . 60 cl de lait . 180 g de sucre de canne . 8 ...

CEPES A LA PROVENÇALE

1 kg de cèpes 4 gousses d'ail quelques brins de persil 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 brin de thym 1 brin de basilic (facultatif) sel ...

CHARLOTTE AUX POIRES

Pour 6 personnes : 1 boîte de 30 biscuits à la cuillère 50 g de pâte d'amandes vertes 2 c à café de cacao non sucré 20 g de beurre. Pour ...

BEIGNETS D'ARTICHAUTS

Pour 6 personnes. Préparation 15 mn. Cuisson. 30 mn. 1 bocal de fonds d'artichauts en conserve 50 g de beurre 50 g de farine 1 l de lait 3 ...

CLAFOUTIS AUX POMMES
CLAFOUTIS AUX POMMES de: zachari

Pelez et émincez 3 pommes saupoudrez-les de 2 c à soupe de sucre et arrosez-les de 1/2 dl de cognac ou de rhum (ou d'eau de fleur d'oranger). ...



CAKE AU CITRON
CAKE AU CITRON de: maxym

250 g de beurre 200 g de sucre en poudre 4 oeufs 1 citron 100 g d'écorce de citron confite 250 g de fécule 1 cuillerée à café de levure ...

TaboulÉ aux raisins & aux abricots secs sublime

1 dl de lait 20 g de levure de boulanger 180 g de beurre 500 g de farine une pincée de sel 25 g de sucre 150 g de raisins secs 3 oeufs + 1 oeuf ...

BROCHETTES MARINEES SAUCE ESTRAGON

Pour 2 personnes : 250 g d'épais filet de poisson (vous avez le chois entre plusieurs poissons: le cabillaud ou le haddock le saumon ou la lotte 1 ...

BANANES AU LAIT DE COCO (Chine)

Préparation et Cuisson : 40 mn. Pour 6 à 8 personnes: 3 bananes vertes 'plantain' ou à défaut des bananes très peu mûres ú 400 g environ de ...

COMMENT BIEN REPARTIR LES FRUITS CONFITS DANS UN CAKE

Il faut faire fondre le beurre qui sert à préparer le cake le verser sur les fruits confits bien mélanger pour enrober les fruits et verser le ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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