Recettes de cuisine: Moderee


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CHOU-FLEUR A LA POLONAISE magnifique

Préparation: 2O minutes. Cuisson: 4 minutes. Pour 6 personnes : 1 chou-fleur 2 cuillerées à soupe de vinaigre 80 g de beurre 75 g de ...

BLETTES AU GRATIN

Préparation: 25 minutes Cuisson: 55 minutes. Pour 6 personnes : 1 gros pied de blettes 150 g de beurre 4 gousses d'ail 2 dl de crème 8 ...

RIZ PILAF AUX FRUITS DE MER magnifique

Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes. Pour 6 personnes : 400 g de riz pilaf 1 sachet de 400 g de fruits de mer congelés 1 boîte de ...

FRUITS RAFRAICHIS AU FROMAGE BLANC magnifique

Préparation: 30 minutes. Pour 6 personnes : 1 kg de fruits mélangés: cerises fraises framboises abricots groseilles prunes... selon la saison ou ...

AUBERGINES SURPRISE magnifique

Préparation 10 minutes. Cuisson 30 minutes. Pour 4 personnes : 4 aubergines 1 branche de persil 4 gousses d'ail 3 c à soupe de chapelure huile ...



CREME PRALINEE (pour fourrer un Paris-Brest) sublime

Préparation et cuisson: 20 minutes. Pour 6 personnes : 200 g de pralin 200 g de beurre 100 g de sucre 1 cuillerée à café de vinaigre. Battre ...

POIRES FONDANTES magnifique

Préparation: 15 minutes. Cuisson 20 à 30 minutes. Pour 6 personnes : 6 poires mûres et fondantes 1 jus de citron 1 dl d'eau 60 g de sucre ...

COMPOTE AUX DEUX PRUNES magnifique

Préparation :10 minutes. Cuisson: 8 minutes. Pour 6 personnes: 500 g de prunes rouges 500 g de prunes jaunes 150 g de sucre 1 verre ...

ACRAS DE MORUE conseillé

Cuire la morue l'eau salée puis déchiqueter la chair à la fourchette et la faire dorer à l'huile avec un soupçon d'ail. Une fois froide la ...

ABRICOTS A L'ALSACIENNE magnifique

Préparation: 10 minutes. Cuisson: 30 minutes. Pour 6 personnes : 750 g de beaux abricots biens mûrs 1 verre d'eau 250 g de sucre en poudre 1 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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