Pour 8 personnes : 500 g de blancs de poireaux une noix de beurre 2 c à soupe d'eau 5 oeufs 1 5 dl de crème fraîche double sel noix muscade. ...
Préparation : 30 mn. Cuisson : 35 mn. Attente: 1 h. Pour 6 personnes. Pour la pâte à tarte: 250 g de farine + 2 c 100 g de beurre ramolli 2 c ...
Faire revenir un gros oignon et 2 gousses d'ail hachées dans 3 cuillerées à soupe d'huile. Ajouter 300 g de riz et faire fondre. Y mélanger 500 g ...
Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Jus d'ananas frais / Porto Liste ...
Pour 8 personnes. Pâte à savarin: 250 g de farine 25 g de sucre 5 g de sel 4 oeufs entiers 65 g de beurre fondu 1 sachet de levure 45 g ...
1/2 litre de sauce blanche 30 salsifis sel poivre. Couper les salsifis en tronçons de 5 cm. Les faire cuire ajouter la sauce blanche aux légumes ...
Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Pouilly fumé Liste des Ingrédients : . 700 g de thon rouge . 10 ...
Faire cuire 6 c à soupe de riz dans un demi-litre de lait. Une fois cuit sucrez-le et parfumez-le d'un zeste de citron finement râpé. Ajoutez 3 ...
Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Madiran Liste des Ingrédients : . 400 g de filet de thon haché . 500 ...
Pour une vingtaine de sablés: 250 g de pâte sablée quelques gouttes de rhum. Garniture: 18 morceaux de sucre 2 à soupe d'eau 4 c à soupe de ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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