Recettes de cuisine: Moderee


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ROUGAIL DE DAURADE REUNIONNAIS

Pour 4 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson : 40 mn. 2 daurades 5 tomates 1 c à café de gingembre haché 1 piment 2 oignons 2 gousses ...

SUCRES À COCO HACHÉS

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Jus de prune cythère Liste des ...

TRUITE EN CROUTE
TRUITE EN CROUTE de: adnan

Pour 4 personnes : 4 truites. Farce: 100 g de champignons de couche 50 g de crème fraîche 1 c à soupe de ciboulette hachée sel poivre 1 ...

PUDDING TRINITE
PUDDING TRINITE de: timothe

8 biscuits à la cuiller 3 de litre de lait 80 g de sucre 4 oeufs 100 g de cerises confites 2 cuillerées à soupe de rhum. Mettez le lait à ...

RILLETTES DE SAUMON
RILLETTES DE SAUMON de: lauralie

Pour 6 à 8 personnes. Court bouillon: 3/4 litre d'eau un verre de vin blanc sec 2 carottes 1 oignon un bouquet garni sel poivre. 400 g de saumon ...



TARTE FRANGIPANE AUX MIRABELLES

Pâte: 175 g de farine 100 de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 c à soupe de cognac eau. Frangipane: 75 g de beurre 75 g de sucre 100 g ...

SALSIFIS EN FRICASSEE

Préparation 20 minutes; cuisson 40 m environ. 800 grammes de salsifis (mieux s'ils sont noirs) huile ou beurre 1 oignon 1 cuillerée de farine 2 ...

Savarin a la fraise magnifique

Pour 8 à 10 personnes: 250 g de farine type 45 25 g de miel d'acacia 100 g de beurre 25 g de levure de boulangerie 8 g de fleur de sel un ...

TOURMENTS DE MES AMOURS SAINTOIS

Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Temps de Refroidissement : 30 minutes Boisson : Champagne brut bien frais Liste ...

RIZ A L'IMPERATRICE ET CERISES FLAMBEES

Jetez 2 tasses de 250 g de riz long grain américain dans une casserole d'eau bouillante salée. Portez à ébullition puis cuisez 5 minutes à feu ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Cuisiniers célèbres

Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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