Recettes de cuisine: Moderee


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PRUNICHON
PRUNICHON de: lyly-rose

Pour 8 personnes : 500 g de pruneaux 25 cl d'eau 225 g de farine 225 g de sucre 3 oeufs 125 g de beurre 4 cuillerées à soupe de ...

RISOTTO AUX MOULES
RISOTTO AUX MOULES de: darius

Faites ouvrir 1 kg de moules avec 1 dl de vin blanc sec sel poivre thym laurier oignon céleri. Faites revenir à l'huile 1 oignon haché ajoutez 1 ...

Salade nordique sublime

Pour 4 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson 20 mn. 4 petites pommes de terre une pomme une betterave rouge 4 filets de harengs 2 ...

Salade vigneronne sublime

Pour 6 personnes : une grappe de raisins noirs une grappe de raisins blancs 2 poires 2 pommes 2 bananes citron 75 g de sucre 2 dl de ...

SPIRALE DE THON EN RILLETTES

Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Refroidissement : 180 minutes Boisson : Côtes-de- Provence blanc Liste des Ingrédients : . 3 ...



SAUPIQUET DE HARICOTS BLANCS

Pour 4 personnes : 250 g de haricots secs 1 oignon haché 1 tête d'ail 5 ou 6 gousses d'ail et du persil hachés 50 g de jambon sec une ...

SANDWICH FOIE DE VEAU AUX OIGNONS

Pain de mie ou de campagne 1 très fine tranche de foie de veau par sandwich 1 petit oignon laitue beurre huile mayonnaise sel poivre. Couper les ...

TARTE DES DEMOISELLES TATIN

Pour 6 personnes. Pâte: 125 g de farine tamisée une cuillerée de sucre une pincée de sel 75 g de beurre 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu ...

PUREE DE CELERI-RAVE ET DE POMMES DE TERRE

4 dl de lait 2 pieds de céleri-rave 600 g de pommes de terre 70 g de beurre 2 citrons 2 cuillerées à soupe de farine sel poivre. Epluchez ...

RIZ PILAF AU POISSON

Préparation : 20 mn. Cuisson : 30 mn. Pour 4 personnes : 1 kg de cabillaud en tranches 200 g de riz long grain 4 tomates 1 oignon 2 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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