Des pruneaux gonflés dans du cognac ajoutés à des bananes qui ont été dorées au beurre le tout est flambé au ...

Mélanger un kilo de semoule fine avec cinq oeufs eau sel safran. Bien pétrir. Etaler au rouleau aussi mince que possible et laisser sécher. ...

Battre longuement 6 jaunes d'oeufs avec 180 g de sucre ajouter le jus de 2 citrons mélangez chauffez au bain-marie jusqu'à l'épaississement et ...

Egouttez le contenu d'une boîte 2/4 de pieds de céleris ou cuisez-en des frais dans un fonds blanc (ajoutez 1 c à soupe de farine par litre d'eau ...

Pour 4 personnes : 2 aubergines 1 petit chou-fleur 3 tomates 1 poivron 3 oignons ou mieux une demi-botte d'oignons nouveaux 2 courgettes 2 ...

1 kg de filets de saumon 1 kg d'épinards en branches 1 litre de fumet de poisson ou de crustacés 4 cuillères à soupe d'échalotes hachées 8 ...

Pour 2 personnes : 1 5 kg de moules de bouchot 1 feuille de laurier 1 salade verte 1 jaune d'oeuf 1 gousse d'ail 15 cl d'huile d'olive 3 ...

Pour 6 personnes : 1 kg 200 de truites 50 g de beurre 1 verre de vermouth blanc 2 oeufs 1 dl de crème fraîche 125 g de gruyère sel ...

Cuisson : 30 mn. 750 g de pommes de terre 400 g de poisson 1 litre de sauce blanche 125 g de champignons 3 oeufs 100 g de beurre sel ...

Faire cuire 250 g de lentilles avec du bouillon 1 oignon piqué de clous de girofle et un bouquet garni. Hacher 1 grand filet de saumon avec une ...