4 soles moyennes 10 branches d'estragon 150 g de beurre 2 verres de vin blanc sec sel poivre. Faites d'abord fondre la matière grasse. Versez ...

Pour 4 personnes : 500 g de cabillaud poché au court-bouillon une douzaine d'anchois à l'huile 2 tomates 2 oeufs durs sauce mayonnaise au citron ...

Pour 4 personnes : 24 sardines 1 boîte de tomates concassées 4 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive 1 oignon herbes de Provence sel poivre de ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée 150 g de raisins secs 1 dl de rhum 50 g de crème fraîche 2 oeufs 50 g de sucre 50 g ...

Faites cuire 500 g de lentilles pendant 1 h environ à l'eau bouillante avec 1 carotte 1 oignon émincé bouquet garni sel et poivre. Passez-les en ...

Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Attente 2 h 30. 200 g de bulghur fin (ou bien de couscous moyen) 500 g de tomates 200 g de thon en boîte ...

Pour 4 personnes : 1 belle truite de 1 kg (ou 1 truite saumonée) 800 g de crevettes cuites 2 échalotes 1 verre de vin blanc sec sel ...

Faire cuire ensemble à l'eau des haricots blancs du riz des pommes de terre. Faire cuire à l'huile d'olives des oignons et des tomates émincés. ...

Pour 25 à 30 petits choux selon grosseur: 1/8 litre d'eau 50 g de beurre une pincée de sel 25 g de farine 2 oeufs. Pour farcir les choux: 1/2 ...

Faites cuire un kilo d'épinards dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les et pressez-les. Mettez-les à étuver avec beurre échalote hachée ...