Recettes de cuisine: Moderee


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TRUITE A L'AIL
TRUITE A L'AIL de: aria

4 truites 2 citrons 8 gousses d'ail du persil haché du sel du poivre de la farine et du beurre. Videz et lavez les truites. Assaisonnez-les ...

SORBET DE GOYAVIERS EN COUPELLES CROUSTILLANTES

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Bordeaux blanc liquoreux Liste ...

Reste de poisson (soufflé) sublime

200 g de poisson 50 g de beurre 70 g de farine 3 dl de lait 4 oeufs. Mêler le poisson et la béchamel très épaisse. Puis mélanger avec les 4 ...

TERRINE DE LEGUMES OLYMPE (Catherine)

Pour 8 personnes : 250 g de haricots verts 6 artichauts moyens 300 g de carottes nouvelles 300 g de petits pois 8 feuilles de vigne ou à ...

VALENTINE DE BONITE AU LAMBI

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Fleury Liste des Ingrédients : ...



ROUGAIL ZEMBÉRIQUES
ROUGAIL ZEMBÉRIQUES de: giuseppe

Boisson : Liste des Ingrédients : . 150 g de zembériques . 4 tomates . 1 morceau de gingembre . 4 petits piments Martin . 2 gousses d'ail ...

Tarte À l'orange excellent

Pour 6 personnes : un paquet de 250 g de pâte brisée surgelée 6 oranges 2 litre de lait 6 jaunes d'oeufs une pincée de sel une pincée de ...

THON EN CHARTREUSE
THON EN CHARTREUSE de: kyliam

Pour 4 personnes : une tranche de thon frais de 1 kg environ 4 c à soupe d'huile 3 oignons 1 laitue 2 carottes 4 tomates 3 gousses d'ail sel ...

RAGOUT D'OIGNONS
RAGOUT D'OIGNONS de: eloik

Pour 6 personnes pelez 1 kilo d'oignons. Coupez-les en rondelles. Jetez-les dans un bon morceau de beurre chaud. Remuez jusqu'à ce qu'ils soient ...

Taramasalata (grèce) sublime

Pour 4 à 6 personnes: 170 g de poutargue (oeufs de mulet ou de thon salés et pressés en forme de saucisson) 6 tranches de pain de mie 1 d'oignon ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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