Pour 8 personnes. Préparation 45 mn. Cuisson 20 mn (tarte) + 5 mn (crème). Pâte sucrée: 100 g de beurre en pommade 30 g de poudre ...

Pour 8 personnes. Pour le soufflé: 8 clémentines 8 jaunes d'oeufs + 4 blancs 250 g de sucre 60 cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine de ...

Pour 6 à 8 personnes: 500 g de chair de saumon (frais ou surgelé) sans peau ni arêtes 500 g de chair de brochet (frais ou surgelés) sans peaux ...

Parez 4 petits artichauts pointus et coupez-les en quatre; ôtez le foin citronnez-les Pelez 3 petits oignons nettoyez 3 poireaux pelez 1 kg de ...

Pour 4 personnes : 24 moules ébarbées 250 g de maïs 1 betterave cuite 3 branches de céleri 1 c à soupe de persil 1 c à soupe de vinaigre ...

Faites cuire à partir d'eau froide avec un petit bouquet garni et 1 gousse d'ail 250 g de haricots blancs préalablement trempés 3 heures. Salez ...

Pour 5 personnes : 1 bol de couscous fin 1 laitue ou autre salade croquante 3 tomates 1 concombre 1 oignon 1 petit poivron du persil de la ...

Pour 8 personnes : 6 truites 1 litre de fumet de poisson 2 dl de champagne ou de vin blanc sec 2 dl de crème fraîche. Farce: 600 g de filets de ...

Préparation : 20 mn. Pour 4 personnes : 12 pinces de crabe ou 1 boîte de crabe au naturel 1 gros avocat ou 2 petits 1 ananas 1 noix de coco ...

Pour 6 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson : 30 mn. Attente: 1 h. Pour la pâte: 300 g de farine 150 g de beurre + 40 g pour les moules 1 ...