120 feuilles 1 litre de bon vin rouge ou rosé 12ø 1 verre d'eau-de-vie 25 morceaux de sucre. Facultatif: 1 paquet de sucre vanille. Cueillir ...

Pour 32 pièces: un petit paquet de pâte feuilletée un oeuf 75 g de gruyère râpé une petite c à thé de paprika doux une pincée de paprika ...

50 g de pâte à pain déjà levée une pincée de sel 500 g de farine 1 dl de marsala ou de porto 150 g de beurre 150 g de sucre un zeste ...

Faire un fumet: plonger des parures de poisson non gras dans de l'eau bouillante ajouter 1 oignon piqué de 4 clous de girofle thym laurier 1 ...

Pour 4 à 6 personnes: 1 500 kg de jeunes poireaux une douzaine de petits oignons blancs 2 citrons 1 1 d vin blanc sec 2 dl d' eau 1 branche ...

On la cuit comme la meringue française mais on obtient une texture moins friable. On la consacre donc à la réalisation de petits sujets ...

1 oignon d'Espagne émincé 1 ou 2 gousses d'ail émincées 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive 500 g d'agneau cuit coupé en morceaux assez ...

Dessaler les harengs dans de l'eau fraîche pendant 24 heures minimum en changeant l'eau 1 ou 2 fois. Couper la tête écailler et vider. Mettre les ...

Pour 4 personnes : pour la pâte: 300 g de farine 150 g de beurre 1 petit verre d'eau salée. Pour la farce: 200 g de riz. 1 litre de moules 500 ...

1 kg de tomates 2 douzaines de piments verts doux 1 oignon 6 oeufs 1 pointe d'ail 6 petites tranches de jambon de Bayonne un peu ...