Recettes de cuisine: Moderee


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GATEAU YAOURT AU CHOCOLAT

1 yaourt (le vider: il sert de mesure) 1 mesure de cacao déjeuner en poudre 2 1 mesures de sucre (250 g) 1 mesure d'huile 225 g de farine 4 ...

CROUTE AU FLAN AUX POIRES

150 g de pâte brisée 1 litre de lait 6 oeufs une pincée de sel 125 g de sucre un paquet de sucre vanillé 4 poires un sirop de sucre. Battez ...

Fondant au cacao de la petite guinÉe sublime

Faites cuire 250 g sucre 1 dl d'eau jusqu'au petit filet 114øC en écumant soigneusement pour garder le sucre propre. Tourner toujours le sucre ...

Filets de soles a l'indienne sublime

800 g de filets de soles 2 gros oignons 70 g de beurre 30 g de maïzena (3 cuillerées à soupe rases) 1 de litre de lait 1 cuillerée à café ...

COURGETTES NIÇOISES
COURGETTES NIÇOISES de: timothy

250 g de pâte brisée ou de pâte feuilletée 800 g de courgettes 3 tomates 1 biscotte 100 g de beurre 1 gousse d'ail persil sel ...



Gateau de marrons au chocolat sublime

1/2 kg de marrons 125 g de sucre 1 cuillerée à soupe de beurre 5 jaunes d'oeufs 1 dl de lait 3 blancs en neige 30 g d'amandes moulues 1 dl ...

Galette des rois À la frangipane sublime

Pour 8 personnes : 1 paquet de pâte feuilletée surgelée 100 g de sucre en poudre 100 g d'amandes en poudre 20 g de farine 100 g de beurre 3 ...

Flan a l'orange sublime

Faites fondre 175 g de sucre dans 2 dl d'eau. Ajoutez-y le jus de 4 ou 5 oranges (vous devez obtenir 1/2 litre de liquide) et faites bouillir le ...

Creme de bananes de tanger sublime sublime

Pour 4 personnes : 5 bananes 150 g de sucre semoule 500 g de fromage blanc un pot de gelée de framboises. Epluchez 4 bananes et écrasez-les ...

GIROLLES AU JAMBON
GIROLLES AU JAMBON de: emylie

Pour 4 personnes : 250 g de girolles 30 g de beurre 1 c à soupe d'huile sel poivre 300 g de jambon cru ou fumé 1 c à soupe de cognac 150 g ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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