Pour 4 personnes. On peut remplacer le turbot dans cette recette par des filets de barbue de saint-pierre ou de limande. 1 turbot de 2 kg. Fumet: ...

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Pouilly-Fumé Liste des Ingrédients : . 2 blancs de poireaux . 1 ...

Pour 6 personnes : 1 kg de petits encornets prêts à l'emploi 1 dl d'huile d'olive 2 cuillerées à soupe d'oignons hachés 2 gousses d'ail ...

Faire une fontaine dans 500 g de farine y mettre 250 g de beurre tourné en mousse 125 g de sucre 2 c à café de levure chimique 10 g de sel ...

Préparation: 10 minutes Cuisson: 40 minutes. Pour 4 personnes : 4 bulbes de fenouil 50 g de beurre quelques brins de ciboulette de persil et d ...

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes (reinette boskoop) 200 g de mûres 3 c à soupe de sucre roux (cassonade) 1 c à café de cannelle. Pâte: ...

3 oeufs 1 litre de lait 1 litre de crème fraîche 4 pêches un verre à liqueur de kirsch un paquet de sucre vanillé 3 cuillerées à soupe de ...

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de courgettes 2 dl d'huile d'olive 1 litre de vin blanc sec 2 citrons 1 branche de céleri thym laurier sel poivre 1 ...

Pour 6 personnes : 1 langouste cuite 500 g d'asperges 2 plaques de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf. Pour la sauce: 2 c à soupe d'échalotes ...

Pour 2 personnes : une douzaine d'écrevisses 1 litre de court-bouillon 50 g de beurre un petit verre de cognac 100 g de crème fraîche 2 ...