Recettes de oeufs


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Garnitures pour oeufs en gelee sublime

Pour 4 personnes : 1 sachet de gelée instantanée 4 oeufs 1 tranche de jambon 4 feuilles d'estragon 4 petits moules ronds quelques ...

OEUFS A LA NEIGE AU COULIS DE FRAISES

Pour 4 personnes : 6 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 2 c à soupe de sucre glace 1 litre de coulis de fraises. Fouettez les blancs d'oeufs en ...

OEUFS AU MAIS
OEUFS AU MAIS de: ann-frederique

Pour 2 personnes. Faites cuire 30 à 40 mn 2 épis de maïs frais égrenez-les. Ou bien faites réchauffer au bain-marie une boîte de graines de ...

OEUFS POCHES FLORENTINE

Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 30 mn. 4 gros oeufs extra-frais 1 kg d'épinards frais 200 g de champignons de Paris 600 g de ...

OEUFS AU PLAT A LA SAVOYARDE
OEUFS AU PLAT A LA SAVOYARDE de: marie-felixe

Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre 50 g de beurre sel poivre 100 g de gruyère 4 oeufs persil haché. Pelez les pommes de terre et ...



OEUFS BROUILLES AU CRABE

Pour 4 personnes : 6 oeufs sel poivre 30 g de beurre 50 g de crème fraîche une petite boîte de crabe. Cassez les oeufs dans un saladier. ...

OEUFS AURORE
OEUFS AURORE de: chace

6 oeufs durs 1 oeuf entier 3 jaunes crus 2 c à soupe de concentré de tomates 1 c à entremets de Worcestershire sauce 1 c à soupe de crème ...

OEUFS AU LARD (Angleterre)

Pour 1 personne: 2 tranches épaisses de lard fumé mi-gras 2 tranches très minces de lard de poitrine fumé maigre 2 tranches de pain de mie une ...

OEUFS PARMENTIER
OEUFS PARMENTIER de: tania

Faites cuire à l'eau salée 750 g de pommes de terre lorsqu'elles sont cuites épluchez-les écrasez-les en purée ajoutez deux noix de beurre 1 de ...

OEUFS AU GRATIN
OEUFS AU GRATIN de: christiano

Pour 4 personnes : 4 oeufs 40 g de beurre 30 g de farine 3 dl de vin blanc sec une gousse d'ail 100 g de roquefort 100 g de gruyère râpé. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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