pain


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Pain aux raisins sublime
Pain aux raisins sublime de: ferran-adria

Préchauffer le four à 220°c (th.7/8). Beurrer un moule de pizza à la poêle de 25 cm. Mettre les raisins sur une plaque à pâtisserie et les ...

Pain à l'orange et aux amandes

...te cuit. Préchauffer le four à 180°c (th.6). Graisser un moule à pain de 20 sur 7.5 cm et tapisser de papier ciré. Battre les blancs ...

Pain perdu à la fleur d'orange

...a crème et l'eau de fleur d'oranger. Laisser tremper les tranches de pain (ou de brioche) dans cette préparation pendant quelques mn., pui...

Pain sucré aux raisins secs

Tamiser la farine avec le sucre. Lui incorporer peu à peu la levure diluée dans 1/2 litre d'eau et l'huile d'olive, pour obtenir une pâte ...

Pain d'épices aux framboise
Pain d'épices aux framboise de: alain-ducasse

... Battre l'oeuf avec le sucre et laisser enrober les tranches de pain d'épices pendant 2 mn. Chauffer le beurre dans une poêle et faire dor...



Mille-feuille de pain d'épices

...à ce que la crème nappe la cuillère. Réserver au frais. Couper le pain d'épices en fines tranches dans le sens de la longueur. Monter u...

Pain de riz sauvage au miel et aux noix

...'huile et faire sécher au four à basse température. Préparation (pain) Préchauffer le four à 160 ºC. Dans un grand bol à mélanger,...

Pain vert au poivron rouge et pignons

Cuire le poivron rouge à la vapeur, et le couper en dés. Réserver. Préchauffer le four à 180°. Mélanger les farines et la levure dans un ...

PAIN A L'ANCIENNE sublime

...Le goût du pain: peut être modifié: en mélangeant plusieurs céréales, en roulant avant de mettre en forme dans des graines de sésames...

PETITS BISCUITS EN PAIN D'EPICE

Faites chauffer le sucre et le miel, ajoutez le beurre, laissez fondre. Faites un peu tiédir, puis ajoutez les oeufs, les épices, le zeste ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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