poulet


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CHOU FARCI AU POULET
CHOU FARCI AU POULET de: joel-robuchon

... revenir le céleri et l'oignon dans le beurre et l'huile. Ajoutez le poulet et cuire pour faire blanchir légèrement la chaire. Hors du fe...

FEUILLETÉ AU POULET
FEUILLETÉ AU POULET de: paul-bocuse

...és d'environ 14 cm de côté. 5 Salez et poivrez chaque morceau de poulet. Insérez un bâtonnet de pâté de foie au centre et refermez....

CUISSE DE POULET FARCIS
CUISSE DE POULET FARCIS de: heston-blumenthal

...15 ml (1 c. à soupe) d'eau. Égouttez. 5 Dans un bol, pétrissez le poulet, les oignons verts, le céleri, les carottes, le poivron, le gr...

POULET A LA JARDINIÈRE
POULET A LA JARDINIÈRE de: paul-bocuse

...on : 25 minutes 1 Préchauffez le four à 190 °C. 2 Détaillez le poulet en cubes de 2 cm (3/4 po) que vous ferez cuire dans un poêlon,...

POULET EN BARQUETTES DE POMMES DE TERRE

...huile, ajoutez les champignons, l'oignon, les dés de poivrons et le poulet. Faites chauffer 5 minutes. Votre poulet sera cuit sans être ...



Blancs de poulet sur lit d'endives

.... Saler et poivrer. Puis, dans chaque papillote, disposer un blanc de poulet sur les endives, 1 cuillère à soupe de crème sur le blanc de...

Cuisses de poulet rôties aux olives

...ation : 10 min. Cuisson : 15/18 min. Salez et poivrez les cuisses de poulet, saupoudrez- les d'une pincée d'origan. Faites chauffer le beu...

Poulet en chemise d'ai
Poulet en chemise d'ai de: joel-robuchon

...1) Enduire le poulet avec le beurre préalablement ramolli à température ambiante puis le saler et le poivrer sur toutes ses faces. Mettre...

SALADE DE RIZ AU POULET sublime

...sez un saladier de feuilles de laitue, mettez-y le riz, les restes de poulet de la veille coupés en dés, 2 pommes et 1 coeur de céleri co...

WATERZOOI DE POULET excellent

...Mouillez de 1 litre 1/2 de bouillon, portez à ébullition. Joignez 1 poulet coupé en morceaux, assaisonnez. Laissez cuire 45 mn. Liez le j...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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