tomate


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SAUCE TOMATE A L'ITALIENNE

...soupe de farine et mélangez pour faire un roux. Joignez 1 500 kg de tomates pelées épépinées et concassées un bouquet garni du sel du...

TOMATES FARCIES AU FROMAGE

...Evidez quatre grosses tomates ou huit petites; salez intérieurement et retournez sur un plat. Farcissez-les de leur chair hachée accompagn...

Tomates farcies au crabe sublime

...Pour 6 grandes tomates environ 250 g de champignons 25 g de beurre 1 c à soupe d'huile 1 dl de crème 1 c à café de Maïze...

SOUPE A LA TOMATE ET AUX FINES HERBES

...2 tablettes de bouillon 4 tomates 1 poignée de persil et de cerfeuil hachés 1 brindille de thym. Coupez les tomates en quartiers. Hach...

TOMATES FARCIES SAUCE AVOCAT

...sez dans une saucière et mettez 1 heure au réfrigérateur. Coupez 8 tomates bien fermes en huit morceaux mais sans séparer ceux-ci compl...



TOMATES FARCIES CORSAIRE

...Pour 6 personnes : 6 tomates bien fermes 4 pommes de terre cuites à l'eau et chaudes une boîte moyenne de thon au naturel 6 olives noir...

SAUCE TOMATE CRUE (pour légumes

...Placez 8 à 10 tomates sous le gril du four ou sur le gril d'un barbecue) pendant 5 mn en les retournant. Pelez épépinez-les écrasez-les ...

PETITS PAINS A LA TOMATE ET A L'ORIGAN

... 5 cl d'eau chaude 1 cuiller à café de sucre 22 5 cl de jus de tomate 450 g de farine 2 cuillers à café de sel 30 g de beurre 2...

POMMES DE TERRE ET POIS SAUCE TOMATE AUX OIGNONS

...1 c à café de poivre de Cayenne 1 c à café de curcuma 2 grosses tomates concassées 1 tasse de pois 1 tasse d'eau 1 c a café de Ga...

PAIN DE POIS ET JAMBON AU COULIS DE TOMATES

... 150 g de jambon cuit 100 g de farine 3 oeufs sel poivre. Coulis de tomates et fromage râpé à volonté. Faites cuire les petits pois a...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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