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RAGOUT A L'ESPAGNOLE

750 g d'aubergines. 2 oignons 4 gousses d'ail 3 c à soupe d'huile d'olive 1 boîte de 1/2 litre de tomates pelées 2 poivrons sel poivre une ...

TOURTE LORRAINE
TOURTE LORRAINE de: jean-pascal

Préparation : 30 mn. Cuisson: 35 mn (th 6/7). Pour 8 à 10 personnes. Pâte brisée: 30à g de farine 150 g de beurre 1 c à café de sel 1 ...

SEMOULE AUX FRAISES

Pour 6 personnes : 1/2 litre lait 200 g de sucre 125 g de semoule 50 g poudre d'amandes 4 blancs d'oeufs sel. Sirop: 350 g de fraises (moins ...

SALADE COMPLETE AUX GERMES DA SOJA

Lavez et égouttez 1 laitue. Egouttez le contenu d'un bocal de germes de soja au naturel et d'une boîte de maïs en grains. Coupez en bâtonnets 400 ...

SARDINES AUX AROMATES

Pour 4 personnes : 600 g de sardines 300 g d'oignons 1 carotte le cour d'un céleri un verre ou un peu plus d'un bon vinaigre blanc mélangé à ...



Salade danoise sublime

Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre précuites en lamelles 4 filets de hareng à l'huile 1 pomme 6 gros cornichons 1 tranche de jambon ...

TARTE COTIERE
TARTE COTIERE de: walter

Pour 4 personnes. Etalez un pâte feuilletée et passez-la quelques instants au four. Mettez un paquet de filets de merlan dans une casserole. ...

Reste de volaille (croquettes) sublime

Pour 4 personnes. Préparez un roux avec 30 g de beurre 40 g de farine 1 litre de lait du sel du poivre et de la muscade. Ajoutez la volaille ...

PUREE DE POIS CHICHES A L'HUILE

Pour 4 personnes : 400 g de pois chiches cuits 1 verre de jus de citron 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil 4 c à soupe d'huile 5 cl d'eau ...

QUATRE-QUARTS AUX ABRICOTS

Pour 6 personnes : 4 oeufs leur poids en sucre farine et en beurre 1 sachet de sucre vanillé 2 c à soupe de rhum 30 g de beurre 1 boîte ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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