Pour 4 personnes : 250 g de lentilles 2 cervelas 1 concombre 1 botte de cresson. Assaisonnement: sauce vinaigrette aux herbes. Couvrez les ...

Préparation : 20 mn. Pour 4 personnes : 4 rougets de 200 g 4 courgettes. Pour la cuisson et l'assaisonnement: 1/2 citron 3 gousses d'ail 8 à ...

Elle peut assaisonner les crudités et plus spécialement les salades vertes. Ecrasez 50 g de roquefort dans le saladier ajoutez une cuillerée à ...

300 g de germes de soja sel fin. Bien laver les germes de soja. Les mettre dans un saladier et les saler légèrement. Laisser reposer 8 à 10 ...

500 g de fraises le jus de 1/2 citron non traité 175 g de sucre en poudre 1 blanc d'oeuf. Lavez et égouttez les fraises. Retirez alors le ...

Un reste de poisson à chair ferme (300 g environ) sel poivre 1 jaune d'oeuf 2 c à soupe de lait une poignée de persil et d'estragon hachés 1 ...

Pour 4 ou 5 personnes: un poulet un petit oignon 2 échalotes 40 g de beurre 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 10 cl de madère une ...

Pour 10 personnes: 1 canard de Barbarie de 1 500 kg 500 g d'échine de porc 500 g de jambon cuit 2 échalotes 1 bouquet de persil 50 g de ...

Un poulet de 1 500 kg environ 30 d de beurre sel poivre. Pour la farce: 2 échalotes 30 g de beurre 3 c à soupe de riz 1 tablette de bouillon ...

Pour 4 personnes : 750 g de viande de mouton coupée en morceaux de 5 cm 12 artichauts 2 cuillères à soupe de persil haché 12 olives vertes le ...