Faire saisir le steak salé poivré dans du beurre chaud. Garder la viande saignante. Sortir le steak déglacer avec un peu de vin blanc sec. Ajouter ...

Préparez un court-bouillon avec les abats d'un poulet 2 branches de céleri 2 poireaux émincés 1 oignon piqué de 1 clou de girofle 1 bouquet ...

Préparation : 20 mn. Attente: 2 h. Cuisson: 5 mn. Pour 4 personnes. 750 g de tomates 300 g de concombre 2 poivrons 1 petit coeur de céleri ...

Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Rosé liquoreux d'Anjou Liste des ...

Pour 8 à 10 personnes: 200 g de chocolat à croquer 8 jaunes d'oeufs 10 blancs d'oeufs 125 g de beurre fondu 120 g de sucre en poudre 2 sachets ...

2 bols de piments séchés 5 ou 6 échalotes 2 têtes d'ail 100 g de crevettes séchées 5 morceaux de sucre nuoc mam pour mouiller. Griller les ...

Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre cuites à l'eau quelques feuilles de salade verte (scarole) 200 g de bleu (fourme d'Ambert par exemple) ...

Couper la tête de mouton en deux saler poivrer arroser d'huile. Mettre à four préchauffé. Cuire 45 mn à four pas trop fort. Lorsque la tête est ...

Hachez 250 g de porc maigre et 150 g de lard fumé. Joignez une poignée de mie de pain trempée dans du lait et pressée. Assaisonnez ajoutez 4 ...

Un kilo de tomates deux oignons un bouquet garni trois cuillerées à soupe de béchamel épaisse 60 g de gruyère râpé trois oeufs une grosse ...