Enduire entièrement un rôti de dinde avec un verre entier de moutarde forte. Placer le rôti dans une cocotte chaude avec de l'huile. Laisser cuire ...

Passez 4 truites dans de la farine salée et poivrée. Faites-les cuire au beurre 15 mn en les retournant à mi-cuisson. Faites griller 75 g ...

Pelez un demi-kilo de pommes de terre que vous couperez en rondelles. Coupez également en rondelles 5 gros oignons et 6 tomates. D'autre part ...

100 g de beurre 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c à soupe de ketchup 1 c à café de moutarde 2 c à soupe de persil haché 1 c à café d'estragon ...

Pour 4 personnes : 4 fonds d'artichauts cuits 200 g de crevettes bouquet décortiquées 200 g de haricots verts fins 1 chou-fleur. Sauce: 6 c à ...

Pour 4 personnes : 5 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 2 c à soupe de sucre 1 verre de marsala. Mélanger les 5 jaunes d'oeufs l'oeuf entier et les ...

Faites cuire 250 g de nouilles à grande eau bouillante salée. Pendant ce temps faites frire à la poêle 250 g de lardons et faites revenir 250 g ...

Lard jambon gruyère et toutes sortes de légumes... réchauffés au beurre dans une grande poêle. Battez les oeufs versez les sur le tout et faites ...

Pour 4 personnes : 4 douzaines de praires. Sauce: 30 g de beurre 2 oignons 1 c à soupe rase de farine 1 c à soupe rase de curry en poudre 1 ...

Pour 6 personnes : 1 gigot d'agneau de 1 2 kg 1 épaule d'agneau de 1 2 kg 2 litres d'huile d'olive de Maussane. La garniture aromatique: 3 ...