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ROTI DE PORC FARCI JAMBON

Pour 6 personnes : 1 rôti de porc de 1 5 kg 2 tranches de jambon de pays 125 g de pistaches vertes mondées une orange non traitée sel poivre ...

SALADE DE PISSENLIT AU LARD ET AUX NOIX

Lavez abondamment 500 g de pissenlit coupez les gros pieds en deux laissez les petites salades entières. Faites chauffer le saladier. Coupez 150 g ...

Sauce moutarde (pour poissons pochés sublime

3 c à café de moutarde environ 100 g de beurre 1 c à café de fécule eau sel poivre. Mettez dans un bol au bain-marie les 3 cuillères à café ...

Salade bretonne magnifique

Préparation 20 mn. Pour 6 personnes : 1 boîte de thon au naturel (400 g) 2 avocats 1 petit chou-fleur 200 g de champignons de Paris 1 branche ...

Soupe chinoise aux pates jaunes magnifique

Faire revenir des oignons émincés et 200 g de porc coupé menu faire revenir également les os. Ajouter 1 carotte râpée. Ajouter de l'eau du sel ...



SAUCISSES AUX CHOUX DE BRUXELLES ET AUX MARRONS

Pour 6 personnes : 1 500 kg de choux de Bruxelles 75 g de beurre 100 g de lard en lardons 1 grande boîte de marrons entiers au naturel sel ...

SALADE EXOTIQUE A LA MENTHE

Pour 6 personnes : 3 pêches 1 petit ananas 1 mangue 3 oranges 1 citron un petit verre de rhum (ou autre liqueur au choix) 2 c soupe de sucre ...

TOMATES AU MAIS ET AU THON

6 belles tomates 1 grosse boîte de thon au naturel 250 g de petits pois écossés 50 g de semoule de maïs sel poivre quelques feuilles de ...

SAUMONETTE AU FOUR
SAUMONETTE AU FOUR de: adamie

Pour 4 personnes : 800 g de saumonette 4 échalotes 400 g de champignons 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de chapelure 1 verre de vin ...

SALADE DE RIZ EXOTIQUE

Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 20 mn. 250 g de riz 1 avocat 3 tomates moyennes 1 poivron rouge 1 carambole 1 piment ...



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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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