Pour 4 personnes : Mélanger à feu doux 50 g de beurre avec 1 c à soupe de farine pour que le mélange devienne couleur noisette. Verser peu à ...

Pour 8 personnes : 1 kg de filets de poissons (bar St-pierre colin) 4 oeufs 100 g de crème fraîche sel poivre 1 échalote 300 g de pointes ...

Faire cuire un poulet dans le bouillon. Faire revenir au beurre 4 c d'oignons hachés. Ajouter 1 cuillerée à café de sucre muscade râpée 2 ...

Pour 6 personnes : 30 g de matière grasse 30 g de farine 4 dl de bouillon ou d'eau 2 oignons moyens sel poivre. Eplucher et émincer los ...

2 kg de pommes de terre. Sauce: 1 bol de mayonnaise au citron 150 g de crème fraîche 1 c à café de curry en poudre 1 bouquet de persil et de ...

Pour 4 personnes : 2 tranches de thon 12 piments achards 1 piment vert 4 oignons 3 gousses d'ail 3 tomates 1 c. à café de safran persil thym ...

1 poulet de 1 kg 1/2 150 g d'oignons 5 gousses d'ail 150 g de beurre 15 g de farine 1 1 litres de bouillon (poule ou veau) coriandre en poudre ...

Faites revenir 15 mn à l'huile 4 aubergines coupées en deux et 4 aubergines en tranches assaisonnez. Retirez la chair des demi-aubergines et ...

Vider nettoyer la truite et la faire pocher en poissonnière au court-bouillon très épicé. Faire fondre du beurre. Y ajouter des oeufs durs ...

4 rognons de porc 60 g de beurre 1 verre de cognac une cuillerée à soupe de persil haché du sel et du poivre. Faites tremper les rognons ...