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SOUFFLE AU THON
SOUFFLE AU THON de: alyah

Travaillez le contenu d'un boîte de thon en ajoutant un à un trois jaunes d'oeufs. Mélangez 100 g de crème battue et les trois blancs d'oeufs ...

TRUITE LAMBALLE
TRUITE LAMBALLE de: katia

Pour 2 personnes : 2 truites de 180 à 200 g pièce 2 oignons 4 jaunes d'oeufs 4 c à soupe d'eau 60 g de beurre fondu sel poivre Cayenne 4 c ...

TACOS AU BOEUF (Mexique)

Pour 12 Tacons: 1 paquet d'Old El Paso ( sauce) 500 g de boeuf haché ou en variante ajouter 1 oignon haché 1 gousse d'ail hachée. Garnitures au ...

L'enchaud (rÔti de porc en cocotte) sublime

Pour 6 à 8 personnes: 1 4 kg de porc dans le filet l'échine ou un carré de côtes désossé 150 g de lard fumé coupé en très fines ...

Souffle d'epinards aux anchois sublime

500 g d'épinards 100 g de beurre 1 c de farine 2 c de lait 100 g de gruyère 150 g de jambon 3 oeufs sel et poivre. Faire cuire les épinards ...



Tomates farcies au fromage sublime

Pour 4 personnes. Préparation 10 mn. 800 g de fromage blanc 100 g de crème fraîche 2 gousses d'ail quelques brins de ciboulette sel poivre 4 ...

QUEUES DE Z'HABITANTS À LA VANILLE ET PAPAYE VERTE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Boisson : Sylvaner Liste des Ingrédients : . 10 gros z'habitants . 10 fines ...

SALADE OCEANE
SALADE OCEANE de: eliya

Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 20 mn. 12 noix de saint-jacques 1 litre de moules 12 praires 350 g de calamars prêts à ...

Friture a la sauce tartare sublime

Encore la mayonnaise comme point de départ. Plus des câpres des cornichons du cerfeuil de la ciboulette et un oeuf supplémentaire et point ...

RISOTTO AUX FRUITS DE MER

1 sachet de 500 g de cocktail de fruits de mer 200 g de crevettes décortiquées 300 g de riz 150 g d'oignons émincés 1 cuillère à café ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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