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PUDDING AUX ABRICOTS

Pour 8 personnes : 600 g de pain rassis 150 g d'abricots secs 50 g de raisins de Corinthe 75 g de raisins de Smyrne 1 pot de confiture ...

ROULADE DE POIS CASSES
ROULADE DE POIS CASSES de: annabella

Pour 4 personnes : 400 g de pois cassés 40 g de beurre 2 oeufs chapelure sel poivre une bande d'étamine. Faites cuire les pois cassés (sans ...

SAUCE BARBECUE (pour grillades)

2 cuillerées à soupe de tomato ketchup 1 cuillerée à café de Worcester sauce 1 verre d'huile d'olives 1 jus de citron sel poivre. Pour ...

TARTE AU CRESSON ET A LA TRUITE

Préparation : 20 mn. Cuisson : 40 mn. Pour 4 personnes : 250 g de pâte feuilletée 3 oeufs 2 bottes de cresson 30 cl de crème fraîche 1 ...

SOUFFLE DE PUREE AU THON

1 sachet de flocons de purée 1 litre de lait 1 litre d'eau 1 boîte (environ 300g) de thon au naturel ou de miettes de thon 150 g de crème ...



TUILES
TUILES de: jolie-anne

2 blancs d'oeufs 80 g de sucre en poudre 60 g de farine amandes (facultatif) ou zeste d'orange. Tourner à la fourchette les blancs d'oeufs avec ...

RAIE AU GRATIN
RAIE AU GRATIN de: vivianne

Préparation: 20 mn . Cuisson 40 mn. Pour 4 personnes : 600 g de raie 150 g d'oignons grelots 2 tranches de pain de campagne 150 g de gruyère ...

TERRINE DU PLANTEUR

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 45 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Tavel Liste des Ingrédients : ...

SAUCE PEKINOISE (pour poissons

10 g de champignons noirs 2 gousses d'ail 1 oignon 3 lamelles de gingembre 2 c à soupe de sauce soja 1 1 c à soupe de sucre 1 grosse c à ...

SALADE DE POISSON AU RAIFORT (Norvège)

Pour 4 personnes : 1 kg de cabillaud 1 grand pot de crème fraîche 3 ou 4 petits oignons aneth ou fenouil (frais si possible) du raifort 2 oeufs ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Paul Bocuse
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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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