Pour 6 personnes : un lapin une grosse cuillerée à soupe de saindoux de la farine 3 échalotes du bouillon (fait avec 3 oignons 3 carottes thym ...

Pour 4 personnes : 4 harengs de 200 g 200 g de poireau. Farce: 100 g de comté 20 g de beurre 1 dl de lait 100 g de pain de mie sel poivre. ...

Temps de Cuisson : 5 minutes Temps de Préparation : 60 minutes Temps de Refroidissement : 300 minutes Boisson : Côtes-de- Provence ...

Pour 4 personnes : 2 kg de moules un verre de Muscadet sel poivre une grosse poignée de persil une grosse poignée d'oseille 50 g de beurre 1 c ...

2 pigeonneaux (1/2 par personne) 50 g de beurre 50 cl de crème fraîche 100 g de lard frais coupé en dés (préalablement blanchi) 2 ...

Pour 4 personnes : 10 pommes acidulées environ 5 cl de calvados 5 cuillerées à soupe de sucre cristallisé 50 g de beurre. Epluchez les ...

30 g de fleurs de sureau 7 5 litres d'eau 1 verre de vinaigre 1 kg de sucre 1 citron coupé en tranches. Mettre tous les éléments dans une ...

Coupez en deux horizontalement 4 oeufs durs écalés. Ecrasez les jaunes avec 20 g de beurre et 2 c à soupe de mie de pain trempée dans du lait et ...

1 branche de sauge 1 branche de citronnelle 1 c à soupe de grains de poivre noir 1 c à soupe de grains de poivre blanc 1 litre d'huile. Lavez ...

Pour 6 personnes. Crème: 1/2 litre de lait 100 g de sucre semoule un paquet de sucre vanillé 3 jaunes d'oeufs. Meringue: 3 blancs d'oeufs 150 ...