Préparation et Cuisson : 35 mn. Pour 4 personnes : 4 tranches épaisses de jambon d'York 1 verre de porto 4 ou 5 cuillerées à soupe de crème ...

Levez les filets de 4 maquereaux. Faites fondre à l'huile 4 tomates pelées et épépinées avec 2 oignons hachés sel poivre et une pointe de ...

Pour deux pains: 100 g de raisins de Corinthe 400 g de raisins secs 1 c à soupe de rhum 75 g d'écorces d'orange confites 75 g de citrons ...

Pour 4 personnes : 1 morceau de carré de porc de 600 g (basses-côtes) un morceau de lard salé de 300 g un morceau de saucisson à l'ail de 150 ...

Faites bouillir 1/2 livre d'oseille coupée menu dans un bon litre d'eau pendant 10 minutes. Ajoutez sel et poivre et si vous aimez un petit piment ...

Faites cuire 150 g de riz rond dans 3/4 litre de lait parfumé avec une gousse de vanille pendant 1 h environ à feu très doux. Quand le riz a ...

1 kg de champignons de Paris 100 g de beurre 2 oeufs lait 1 citron fines herbes persil estragon muscade. Faire revenir les champignons dans le ...

2 dl de lait 30 g de beurre 40 g de farine 50 g de gruyère sel poivre 1 oeuf 1 boîte de crabe. Dans une casserole faites fondre le beurre ...

Pour 4 personnes. Pocher une douzaine de langoustines fraîches ou surgelées pendant 10 mn dans un court-bouillon aromatisé. Les égoutter les ...

Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre moyennes 1 boîte de 400 g de thon au naturel 1 litre de lait 2 oeufs 1 dl de crème fraîche 2 c à ...