Recettes nouvelles


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POIREAUX SOUFFLES
POIREAUX SOUFFLES de: charlie-ann

Il convient de servir dès sa sortie du four. Une dizaine de poireaux 100 g de beurre 2 cuillerées de farine 3 oeufs 1 dl de lait sel et poivre ...

Grondins au fenouil sublime

Nettoyez 4 bulbes de fenouil faites-les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 10 mn égouttez-les et coupez-les en 4. Ecaillez et nettoyez 4 ...

Gratin d'endives au poisson sublime

6 endives 200 g de champignons 5 échalotes 2 oeufs 20 cl de crème parmesan chapelure sel poivre. Faire revenir les échalotes hachées avec ...

MOUSSELINE DE CELERI

Pour 4 personnes : 500 g de céleri rave 100 g de crème fraîche 3 oeufs. La garniture: 1 coeur de salade 50 g de cerneaux de noix ...

OMELETTE AU JAMBON CRU ET CHORIZO

Pour 4 personnes : 8 oeufs 4 fines tranches de jambon cru 4 rondelles de chorizo 4 tomates 1 oignon 100 g de crème fraîche 40 g d'emmental ...



POIVRONS FARCIS AUX AUBERGINES

Pour 4 personnes. Coupez 2 beaux poivrons en deux épépinez-les. Faites-les blanchir pendant 5 mn a l'eau bouillante. D'autre part lavez 3 ...

PETITS POIS A LA CREME
PETITS POIS A LA CREME de: kathleen

Préparation et Cuisson : 10 mn. Pour 4 personnes : 1 grande boîte de petits pois 1 dl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf sel poivre 30 g de ...

POULE ROUSSIE À LA CRÉOLE

Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 60 minutes Boisson : Brouilly Liste des Ingrédients : . 1 poule d'1,2 kg env. . 2 cives . ...

MACARONIS AUX CHAMPIGNONS

30 g de beurre 125 g de champignons 60 g de salami 30 g de farine 1 de litre de lait sel poivre 250 g de macaronis 1 oignon 1 gousse d'ail 1 ...

JARDINIERE DE PRINTEMPS

Sur un fond d'oignons blancs émincés auxquels vous ajoutez les tiges vertes coupées vous disposez dans votre cocotte préalablement graissée ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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