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OEUFS EN GRATIN AUX BROCOLIS

Préparation : 1O mn. Cuisson : 15 mn. Pour 4 personnes : 6 oeufs 3 têtes de brocoli 1 litre de béchamel 100 g de gruyère râpé une râpure ...

Poireaux au gratin magnifique

Pour 4 personnes : 1 kg de poireaux 4 c à soupe bombées de chapelure 50 g de beurre 1 gousse d'ail sel poivre noix muscade 100 g de gruyère ...

POTAGE AU CONCOMBRE AUX HERBES

Pour 4 personnes : 1 gros concombre ou 2 petits une poignée d'oseille une poignée de cerfeuil une poignée de persil 30 g de beurre 1 litre 1/2 ...

MENDIANTS CRÉOLES
MENDIANTS CRÉOLES de: simon-pierre

Temps de Cuisson : 5 minutes Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Jus de fruits de la passion / Café ...

LAPIN DIJONNAISE
LAPIN DIJONNAISE de: juan pablo

Pour 6 personnes : 1 lapin 50 g de beurre 1 verre de vin blanc sec sel poivre 1 verre de moutarde forte 150 g de crème fraîche persil ...



HARENGS A LA FLAMANDE
HARENGS A LA FLAMANDE de: jean-samuel

Pour 4 personnes : 4 harengs frais avec laitance. Farce: un bouquet de persil 1 branche d'estragon 5 ou 6 petits oignons 1 c à soupe de moutarde ...

PARMENTIER DE POISSON
PARMENTIER DE POISSON de: kasandra

Faites fondre à l'huile 2 oignons hachés ajoutez 400 g de filets de poisson (éventuellement surgelés) coupés en petits morceaux saupoudrez de 1 ...

POTEE ESPAGNOLE
POTEE ESPAGNOLE de: anthonin

Préparation : 30 mn. Cuisson: 3 h 40 mn. Pour 6 personnes : 2 gros jambonneaux frais 500 g d'abattis de volaille un chorizo 500 g de pois ...

POISSON A LA MARTINIQUAISE

Mettre dans une casserole 4 tomates et un peu de sauce tomate 1 petit piment confit 2 clous de girofle 2 feuilles de laurier de la ciboulette 2 c ...

PAVES AU CITRON
PAVES AU CITRON de: rita

Pour la pâte: 3 oeufs même poids de Maïzena même poids de sucre en poudre même poids de beurre 1 cuillerée à café de levure chimique. Pour ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Bernard Loiseau
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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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