Dans un bocal d'1 et 1/2 litre mettre des baies de cassis couvrir de vin rouge et ajouter 60ml d'alcool à 90ø. Laisser en couveuse (température ...

Pour 2 personnes : 2 pigeons bardés. Farce: 50 g de riz cuit 50 g de jambon cru une poignée de raisins secs une noix de beurre sel poivre. Pour ...

Pour 4 personnes. Préparation 15 mn. Cuisson 30 mn. 1 kg de pommes. 150 g de sucre en poudre 100 g d'amandes en poudre 1 c à café de cannelle ...

Pour 6 personnes : 400 g de farine 200 g de panne de porc fraîche un oeuf entier un verre d'eau tiède sel 1 500 kg de pommes de terre ...

Faites blanchir 250 g de petits oignons pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée et égouttez-les. Faites chauffer 1 dl d'huile d'olive mettez-y ...

Cuire la morue bien dessalée. L'effeuiller et la laisser mijoter 5 mn dans une sauce aurore (béchamel avec concentré de tomate sel ...

Pour 6 personnes : 36 biscuits (petit-beurre) environ 2 dl de bon café très fort légèrement sucré 3 cl de kirsch. Pour le fourrage: 125 g de ...

1 kg de lotte 12 oeufs 2 petites boîtes de concentré de tomate sel. Cuire la lotte au cours-bouillon avec un jus de citron. Faire une omelette ...

1 poularde de 1 700 kg environ 3 cuillerées à soupe d'huile 2 cuillerées à soupe de beurre 2 petits verres de cognac 3 cuillerées à soupe ...

Prenez quatre belles tranches de jambon cru d'un demi-centimètre d'épaisseur environ mettez-les dans une casserole et versez-y un quart de litre de ...