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HARICOTS BLANCS EN SALADE

300 g de haricots blancs 2 oignons 1 clou de girofle 1 bouquet garni 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 concombre 2 cuillerées à soupe de ...

Moules sauce poulette sublime

2 litres de moules 1 de litre de vin blanc sec 1 petite boîte de champignons de Paris (pieds et morceaux) 1 c à soupe de fécule de maïs 1 ...

OEUFS PANES SAUCE TARTARE

Pour 4 à 5 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 15 mn. 10 oeufs 5 c à soupe de chapelure 250 g de mayonnaise 1 c à soupe de câpres 1 ...

POMMES DE TERRE FARCIES AUX CREVETTES

Faire fondre des oignons hachés dans du beurre ajouter un peu de vin blanc et faire réduire de moitié. Ajouter de la crème liquide. Cuire les ...

PIMENTADE DE REQUIN ADOUCIE AU LAIT DE NOIX DE COCO

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Côte du Rhône bien frais Liste des Ingrédients : . 1,2 kg de darnes ...



LIEU A LA POLONAISE
LIEU A LA POLONAISE de: andrei

Farinez 4 darnes de lieu de 3 cm d'épaisseur et faites dorer dans un mélange beurre-huile. Assaisonnez et gardez au chaud. Faites fondre dans 50 g ...

HOMARD AU XERES
HOMARD AU XERES de: joel

Pour 2 personnes : 2 homards vivants de 500 g chacun 50 g de beurre 2 c à soupe d'huile sel poivre 1 dl de xérès doux. Sauce: 1 c à café de ...

Pain de viande  magnifique

Couper en dés 750 g de légumes: carottes céleri en branche poivron rouge poivron vert aubergine saler poivrer parsemer d'origan. Faire revenir et ...

PETITS PAINS AU SESAME
PETITS PAINS AU SESAME de: cassandre

Pour 10 à 12 petits pains: 800 g de pâte à pain ordinaire 1 oeuf 100 g de grains de sésame. Laissez lever la pâte pendant 2 heures environ ...

Pain de carottes au fromage sublime

Faites cuire 800 g de carottes et 2 pommes de terre à l'eau bouillante salée avec 1 oignon piqué de 2 clous de girofle et 1 feuille de laurier. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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