Faire frissonner 2 filets de lotte dans du fumet avec des gambas. Mettre 1 poignée de riz à cuire. Cuire 3 carottes coupées en bâtonnets dans de ...

Pour 4 personnes : 600 g de porc 600 g de tomates 1 c à soupe de sucre 2 c à soupe de sel 2 tasses d'eau 2 c à soupe de farine 5 c à soupe ...

300 g de pâte brisée 1 kg de pommes à cuire 200 g de sucre semoule 3 clous de girofle 1 peu de blanc d'oeuf sucre en poudre. Pelez les pommes ...

Mariner pendant 3 h des morceaux de morue dessalée dans du jus de citron avec du thym laurier fenouil poivre. Cuire le poisson égoutté dans une ...

Les choisir bien mûre c'est-à-dire absolument noires. Fixer 4 ou 5 épingles à travers un bouchon de liège et en piquer les olives. Les mettre ...

500 g de lentilles 1 oignon 1 clou de girofle 1 carotte thym laurier persil sel poivre. Sauce: 30 g de beurre 1 oignon 0 c à café de farine 2 ...

Pour 6 à 8 personnes. Crème: 1 oeuf entier 2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 40 g de farine 1 litre de lait un petit verre d'alcool de poire. ...

100 g de cerfeuil ou de persil 1 laitue 600 g de pommes de terre 2 c à soupe de beurre 2 litres d'eau sel poivre. Portez l'eau à ébullition ...

Faites cuire 1 500 kg de haricots verts effilés à l'eau bouillante salée à découvert de 10 à 15 mn selon leur grosseur (vérifiez souvent leur ...

Pour 6 personnes : 1 kg de lotte 150 g de lard fumé 3 cuillerées d'huile 100 g de beurre 500 g de céleri-rave 500 g de pommes de terre 1 ...